(资料图片仅供参考)
1、 炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
2、炒青是制茶史上一个大的飞跃。
关键词：
(资料图片仅供参考)(资料图片仅供参考)
